Herzlich willkommen


Die Pflugsmühle gibt es bereits seit 1653, natürlich nicht wie heute. Was damals eine reine Müllersmühle war, wuchs in den Jahrhunderten zu dem beliebten Ausflugsziel bei Wassermungenau mitten im fränkischen Seenland. Unser bekannter Biergarten lockt mit einem tollen Ausblick über das Rezattal. Wir servieren hausgebackenes Pflugsmühler Brot unserer Bäckerei und reichen dazu verschiedene Platten mit Wurst- und Käsewaren aus der Region.


Unsere alte Holzscheune ist immer ein Blick wert - auch für Ihre Festlichkeiten und Tagungen. In unserem Lokal in der Scheune können Sie unsere reichhaltige, fränkische Hausmannskost genießen.


Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

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  • ***Wohin in den Ferien?*** Vielen Dank an das

    ***Wohin in den Ferien?*** Vielen Dank an das Schwabacher Tagblatt für diesen tollen Artikel. #Biergarten & Scheune Pflugsmühle #Swingolf Pflugsmühle #Fahrradmuseum Pflugsmühle
  • Ihr Lieben, wir suchen zur Verstärkung unseres

    Ihr Lieben, wir suchen zur Verstärkung unseres Teams Schüler, Abiturienten, Studenten oder sonstige Personen, die gerne im Ausschank oder Service arbeiten. Arbeitszeit: du kannst dich selbst an beliebig vielen Tagen in der Woche/im Monat einteilen. Was du mitbringen solltest: Freundlichkeit und ein gepflegtes Äußeres. Wir freuen uns auf DICH. Das Pflugsi-Team Telefon: 09873 97980 E-Mail: info@pflugsmuehle.de
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    *****WIR SUCHEN***** Aufgepasst, wir suchen ab sofort eine BÜROKRAFT, die uns tatkräftig bei Organisatorischem, Hochzeitplanungen, Buchhaltung und weiteren, täglich anfallenden Aufgaben unterstützt. Bist du interessiert, melde dich gerne telefonisch unter 09873-97980 oder per E-Mail an b.braun@pflugsmuehle.de Bitte teilt den Beitrag!
  • Der Sommer is kumma... der Sommer is doa...

    Der Sommer is kumma... der Sommer is doa...
  • Am Sonntag, den 27. Mai findet unser erster

    Am Sonntag, den 27. Mai findet unser erster SOMMERBRUNCH statt! Beginn ist um 10:30 Uhr - es gibt noch freie Plätze. Wenn es das Wetter zulässt, kann man im freien bzw im geöffneten Wintergarten sitzen. Wir freuen uns auf Euch!
  • Schönen VATERTAG! #biergarten #franken

    Schönen VATERTAG! #biergarten #franken #pflugsmühle #frängischerwirdsned #vatertag #ausflugsziel #mittelfranken
  • Habt ihr toll gemacht!! 💪🏼

    Habt ihr toll gemacht!! 💪🏼
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    Es hochzeitet wieder! #hochzeit #pflingstrose #weddingtime #pflugsmühle #rose-bordeaux #coffeefirst #franken
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  • Wir sind immer noch hin und weg von der

    Wir sind immer noch hin und weg von der traumhaften Winterhochzeit von Jana und Nico. Es war ein wundervoller Tag! Photo: Leonie Cappello Photography
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  • Wer seine Weihnachtsgeschenk-Gutscheine einlösen

    Wer seine Weihnachtsgeschenk-Gutscheine einlösen möchte, wir haben noch Plätze zum Brunch am Sonntag, den 07. Januar 2018 frei. Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins Neue Jahr 2018!!
  • Liebe Biergartenfreunde, Scheunenbesucher und

    Liebe Biergartenfreunde, Scheunenbesucher und Brotliebhaber, wir wünschen Euch ein besinnliches Weihnachtsfest, schöne Feiertage mit den Liebsten und einen guten Start ins Neue Jahr. Wir bedanken uns von Herzen für Eure Besuche und freuen uns, Euch im nächsten Jahr zu unserem 30jährigen Biergartenjubiläum begrüßen zu dürfen!
  • Von Juliane Pröll Bayern Abenberg Ganz

    Von Juliane Pröll Bayern Abenberg Ganz beschaulich, im fränkischen Seenland, liegt die Pflugsmühle – eine Bäckerei mit einem ungewöhnlichem Konzept. Die Mühle befindet sich seit einigen
  • Hallo ihr Lieben, uns hat eine Hochzeit für

    Hallo ihr Lieben, uns hat eine Hochzeit für Samstag, den 16. Juni 2018 abgesagt. Falls ihr jemanden kennt, der jemanden kennt, der evtl spontan heiraten oder ein sonstiges Fest ausrichten möchte, meldet Euch bei uns!
  • Wir sind für Euch unterwegs und schauen nach

    Wir sind für Euch unterwegs und schauen nach aktuellen Trends und neuen Ideen für die Saison 2018. Ihr dürft gespannt sein...
  • Am Donnerstag findet zum ersten Mal nach langer

    Am Donnerstag findet zum ersten Mal nach langer Zeit wieder eine Brotverkostung in einem unserer regionalen Supermärkten statt. Wer unser Pflugsmühler Sauerteigbrot probieren möchte, trifft uns ab 09:00 Uhr beim EDEKA in Georgensgmünd an. #pflugsmühlerbrot #wirbackennochselbst #brotverkostung #landliebe #natursauerteig #pflugsmühle
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    Winterhochzeit 💚 #pflugsmühle #scheune #winterdays #candlelight #lichterkettenromantik
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  • Kleines Baustellenupdate: Der Küchenneubau ist

    Kleines Baustellenupdate: Der Küchenneubau ist gemauert, der Innenausbau und Küchenumzug erfolgt im März. Der Durchbruch von unserem bestehenden „Nebenraum“ zur Scheune ist gemacht. Die Wintergartenerweiterung findet in den nächsten Wochen statt. Momentan ist der Scheunenbetrieb eingestellt, das Dach wird erneuert und mit eine PV Anlage ausgestattet. Ihr seht, es gibt noch sehr viel Arbeit bis wir hoffentlich an Ostern das gröbste abgeschlossen haben.
  • Am Sonntag eröffnet der „Radsherr“ Helmut

    Am Sonntag eröffnet der „Radsherr“ Helmut Walter seine Zweiradsaison. Es finden stündlichen ab 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr Führungen statt. Wir verköstigen Euch mit einer speziellen „Radskarte“ und leckeren Kuchen.
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  • Beim Einrichten unserer brandneuen Küche ist uns

    Beim Einrichten unserer brandneuen Küche ist uns aufgefallen, hier würde ein weiterer Koch ganz gut rein passen. Wir suchen ab sofort Koch/Köchin oder Jungkoch, Sous Chef. Interessiert an einer Anstellung im jungen Team in nagelneuer und gut ausgestatteter Küche dann bewerbt Euch. info@pflugsmuehle.de 09873/97980 Pflugsmühle Braun OHG Pflugsmühle 1b 91183 Abenberg Wir freuen uns auf DICH
  • Am Samstag und Sonntag öffnen wir bei den super

    Am Samstag und Sonntag öffnen wir bei den super Temperaturen das erste Mal unseren frisch geschniegelten - allerdings noch nicht ganz fertig gestalteten - Biergarten. Es hat sich einiges verändert... ihr dürft gespannt sein!!
  • Starke Arbeit, Jungs!!

    Starke Arbeit, Jungs!!
  • Servusla, unsere Umbauarbeiten sind zum größten

    Servusla, unsere Umbauarbeiten sind zum größten Teil abgeschlossen, unsere neue Küche ist nun voll einsetzbar und das Wetter scheint es das komplette Wochenende gut mit uns zu meinen! Kommt raus, besucht uns! Unsere Öffnungezeiten: Montag bis Freitag ab 13:00 Uhr Samstag und Sonntag ab 11:00 Uhr. Wir freuen uns auf Euch!
  • Vielen Dank liebe Schreinerei Matthias Bauer für

    Vielen Dank liebe Schreinerei Matthias Bauer für unsere super Schänke...In so einer Umgebung lässt es sich gleich viel leichter arbeiten 🍻🍺🍹🍾
  • Unsere Veranstaltungen im Mai: Fr 04.05 Hutessen -

    Unsere Veranstaltungen im Mai: Fr 04.05 Hutessen - Es gibt noch freie Plätze Do 10.05 Christi Himmelfahrt. VATERTAG. Es gibt Schäufele, Kellerbier und vieles mehr was echte Männer brauchen. - Scheune ausgebucht - So 13.05 MUTTERTAG. Wir verwöhnen die Muttis mit Ihren Familien. - Scheune ausgebucht - !!!Sa. 26.05 FREIER VERANSTALTUNGSTERMIN!! Aus persönlichen Gründen wurde uns die geplante Hochzeit zu diesem Termin abgesagt... falls noch jemand an einem Samstag im Mai feiern möchte, der Termin ist noch zu haben. So 27.05 öffentlicher Brunch - Es gibt noch freie Plätze Weitere Veranstaltungen findet IHR in unserem Kalender...
  • Unsere liebe und talentierte Floristin Kathi von

    Unsere liebe und talentierte Floristin Kathi von Stil & Blüte Abenberg hat am Wochenende Ihrem Kevin das "Ja-Wort" gegeben. Kulinarisch durften wir die beiden und Ihre Gäste verwöhnen!!
  • Ein wunderschöner Einblick zur Hochzeit von

    Ein wunderschöner Einblick zur Hochzeit von Sandra und Johannes in der Pflugsmühle, fotografiert von unserem "Haus- und Hof-" Fotografen Manuel Mauer
  • Bitte unterstützt den kleinen Jonas aus

    Bitte unterstützt den kleinen Jonas aus Wassermungenau in den schweren Stunden!
  • Die schönsten Weihnachtsmärkte direkt vor der

    Die schönsten Weihnachtsmärkte direkt vor der Haustür und das in Verbindung mit unserem Sonntagsbrunch am Mittag oder Hutessen am Abend... klingt nach einem perfekten Adventssonntag. Freie Adventsbrunch-Termine: Sonntag, 03. Dezember 2017 ab 10:30 Uhr Sonntag, 10. Dezember 2017 ab 10:30 Uhr Freie Hutessen-Termine: Sonntag, 03. Dezember 2017 ab 17:00 Uhr Sonntag, 10. Dezember 2017 ab 17:00 Uhr Am Sonntag, den 17. Dezember 2017 bieten wir normalen Mittagstisch an. Weihnachtsmarkt-Termine: Sonntag, 03. Dezember 2017 ab 12:00 Uhr in Spalt Sonntag, 03. Dezember 2017 ab 13:00 Uhr in Abenberg Sonntag,10. Dezember 2017 ab 13:00 Uhr in Dürrenmungenau. Wir freuen uns auf Euren Besuch
  • "Allem kann man widerstehen nur der Versuchung

    "Allem kann man widerstehen nur der Versuchung nicht " In diesem Sinne haben wir am 26.01.2018 wieder unser Candle Light Dinner. Und würden Uns freuen Ihr Gastgeber zu sein! Unser Gala Menü an diesem Abend : Aperitif : Waldbeeren Shooter *** Amuse Gueule *** Vorspeise: „Das Paradies der Aromen“ Jakobsmuschel | Himbeeren | Curry | Zuckerschoten | Couscous *** Hauptgang: Schwarzer Heilbutt | karamellisierten Spargel | Kalamata Oliven | Sonnengetrocknete Tomaten | Chorizo *** Dessert: Zartbitter Schokoladen Tarte | Olivenöl | Meersalz | Passionsfruchteis *** Digestif: Hausgemachte Pralinen | Gebäck Chef de Cuisine Axel Langerak Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
  • " Die Sauce ist der Triumph des Geschmacks in der

    " Die Sauce ist der Triumph des Geschmacks in der Kochkunst " In diesem Sinne haben wir am 04.03.2018 wieder unser Candle Light Dinner. Und würden Uns freuen Ihr Gastgeber zu sein! Unser Menü an diesem Abend : Aperitif : Moscow Mule *** Amuse Gueule *** Vorspeise: Caipirinha Süppchen Hühner Chip | Limetten Rohrzucker Creme *** Hauptgang: Kikok Huhn | Verbene Kräuter Öl | Mayonnaise | Kartoffel Creme | Sanddorn Püree *** Dessert: "Schokoladentraum" Acaoba Kuvertüre | Kumquat Kompott | Ingwer Mandel Gel *** Digestif: Hausgemachte Pralinen | Gebäck Chef de Cuisine Axel Langerak Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen
  • "Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu

    "Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen, dass man nicht genossen hat" genießen Sie unsere Hausgemachten Pralinen : - Weiße Schokolade mit Alba Trüffel - karamelisierter Bratapfel ,Rosine und gebrannten Mandeln - Pflugsmühler Brot Braline - Rum Kugeln aus British Royal Navy Imperial Rum - Schoko Crossies - Walnus Cranberry Praline mit Toák Schokolade auch als Geschenk erhältlich
  • Herbstdeko 🍂 at its best ...bevor es

    Herbstdeko 🍂 at its best ...bevor es weihnachtlich wird...
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  • "Allem kann man widerstehen nur der Versuchung

    "Allem kann man widerstehen nur der Versuchung nicht " In diesem Sinne haben wir am 17.11.2017 wieder unser Candle Light Dinner. Und würden Uns freuen Ihr Gastgeber zu sein! Unser Gala Menü an diesem Abend : Aperitif : Waldbeeren Shooter *** Amuse Gueule *** Vorspeise: „Das Paradies der Aromen“ Jakobsmuschel | Himbeeren | Curry | Zuckerschoten | Couscous *** Hauptgang: Schwarzer Heilbutt | karamellisierten Spargel | Kalamata Oliven | Sonnengetrocknete Tomaten | Chorizo *** Dessert: Zartbitter Schokoladen Tarte | Olivenöl | Meersalz | Passionsfruchteis *** Digestif: Hausgemachte Pralinen | Gebäck Chef de Cuisine Axel Langerak Wir freuen uns auf Eure Reservierungen

Aktuelles

Aushilfen (Küche, Service, ...) gesucht. Bitte melden Sie sich unter Kontakt

In den Ferien haben wir unter der Woche schon ab 11 Uhr für Sie geöffnet!

Fränkisch genießen

Aus einer alten Holzscheune entstanden, steht die Scheune Pflugsmühle heute für ein Lokal mit einzigartigem Charme und typisch fränkischen Köstlichkeiten, aber auch für unvergessliche Feiern. In unserer Scheune können Sie Brotzeiten und fränkische Spezialitäten genießen, zudem bieten wir Ihnen unseren sehr beliebten Brunch und das leckere, gesellige Hutessen.

 

Sie möchten unsere Scheune besuchen? Wir empfehlen, vor Ihrem Besuch die Verfügbarkeit der Scheune in unserem Kalender zu prüfen.

 

Brunch  • Hutessen  • Candlelight Dinner   • Hochzeiten   • Gutscheine

Brotzeit mit Ausblick

In Mitten eines einzigartigen Landschaftsschutz- und Flussauengebietes entstand 1988 der Biergarten Pflugsmühle. Aus einem Traum, den sich Friedrich Braun erfüllte und der durch seine romantische Lage und seine 250 Plätze damals als Geheimtipp galt, wurde über die Jahre ein überregionales Ausflugsziel mit Kultcharakter im Herzen Frankens.

 

Hierhin finden auch immer mehr Touristen aus dem benachbarten fränkischen Seenland den Weg und genießen Rücken an Rücken ihre Brotzeit mit einheimischen Stammgästen.

 

Erlebnisse  • Speisekarte  • Veranstaltungen  • Gutscheine

Wintergarten

Genießen Sie gemütliche Herbst- und Winterabende sowie verregnete Sommertage in unserem Wintergarten.

 

Dieser bietet Ihnen mit seinen großzügigen Fenstern zu jeder Jahreszeit ein tolles Ambiente,
ob bei einer desftigen Brotzeit oder einer feinen warmen Speise aus der im Winter größeren Speisekarte.

 

Speisekarte  • Veranstaltungen  • Gutscheine  • Reservierungen  • Empfehlungen

Feierei

Der alt-rustikale Charme der ausgebauten Holzscheune, gepaart mit modernster Technik, überzeugen schnell. Die großen Fenster lassen diesen besonderen Raum mit der umgebenden Natur verschmelzen...

Aber auch die Speisen unseres Küchenchefs Axel Langerak sind ein wichtiger Bestandteil Ihrer gelungenen Feier in der Scheune Pflugsmühle!

 

Die liebevoll dekorierte Scheune bietet Platz für bis zu 100 Personen kann aber auf mehrere Wege vergrößert werden.

 

Hochzeit  • Terminkalender  • Anfrageformular  • Übernachten  • Impressionen

Tradition
– Backen wie damals

Nichts anderes als Sauerteig, Mehl, Wasser und Salz wird für die Herstellung unserer Brote verwendet. Unser selbstgemachter Sauerteig reift in 3 Stufen in Holzfässern. Erst dann können wir mit dem restlichen Roggen- und Weizenmehl, Wasser und Salz unseren Brotteig fertigstellen. Wir backen noch wie vor 50 Jahren.

 

Das Setzen, Um- und Ausbacken unserer Brote geschieht immer noch in Handarbeit. Hier finden Sie noch keine High-Tech-Gerätschaften.

 

Brotsorten  • Verkaufsstellen  • Herstellung